VARIETÀ E VITIGNI: Chardonnay 80% Pinot Nero 20%;
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nelle zone collinari della Val Trebbia;
TERRENO – ALTITUDINE: Terreni freschi, ghiaiosi, di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 200-250 metri s.l.m.;
VITICULTURA: Filari di vite disposti in modo da favorire la maggiore intercettazione di energia solare, con densità di 2000 piante per ha e produzione di uva di 160 q.li/ha;
VENDEMMIA: Raccolta manuale, nella prima e seconda decade di Settembre;
VINIFICAZIONE: Spremitura e pressatura, fermentazione e affinamento in acciaio inox;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Rifermentazione in autoclave metodo Charmat per 4 mesi;
COLORE: Giallo brillante con lievi riflessi dorati;
PROFUMO: Intenso ed elegante, con sentori di fiori e frutta fresca che sposano persistenti note di frutti tropicali;
SAPORE: La struttura morbida e la spiccata bollicina offrono un sorso persistente e inimitabile, intenso ed equilibrato con un retrogusto armonioso e gradevolmente piacevole;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8 °C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per ricchi aperitivi e raffinate cene a base di pesce e frutti di mare, ottimo con i piatti classici della cucina giapponese e asiatica, è una bollicina da servire ben fredda per mitigarne la dolcezza ;
Spumante Cuvée Glamour Extra Dry
11% vol – 75cl
Il Gran Cuvée Glamour Extra Dry è il frutto di un lavoro capace di coniugare tradizione e innovazione, in una visione che, partendo dagli elementi distintivi delle nostre produzioni, si sviluppa a partire dalle attese dei consumatori nel rispetto dell’ambiente e dei cicli produttivi della nostra terra. Dal Perlage persistente e brillante, nel bicchiere risalta una struttura ben bilanciata tra freschezza e residuo zuccherino, al naso emergono piu’ intense le note fruttate con i delicati profumi della frutta fresca a polpa bianca. In bocca è morbido e delicato, molto equilibrato e con un sorso invitante.
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