VARIETÀ E VITIGNI: Montepulciano 100%;
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti situati nelle colline del sud Abruzzo;
TERRENO – ALTITUDINE: terreni di medi impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m.;
VITICOLTURA: forma di allevamento a spalliera con densità di 3800-4500 piante per ettaro e produzione di uva 70 q.li/ha;
VENDEMMIA: nel periodo della seconda settimana di Ottobre, al raggiungimento della maturità fenolica selezionando le uve migliori;
VINIFICAZIONE: diraspatura e macerazione lunga per circa 20-25 giorni con periodici rimontaggi in fermentini di acciaio di piccola capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione;
AFFINAMENTO: invecchiamento in barriques per 12-15 mesi ed affinamento in bottiglia per tre mesi prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di 5-7 °C;
COLORE: rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei;
PROFUMO: fragrante e fruttato, persistente ed intenso, con ricordi di tostatura e netti sentori di spezie e liquirizia;
SAPORE: armonico, pieno, caldo ed avvolgente di buona corposità, si esprime con una buona intensità ed una piacevole persistenza gustativa;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: si adatta ad accompagnare carni rosse, brasati, agnello, cacciagione e formaggi stagionati. Va abbinato a primi piatti ricchi e strutturati.
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Simbolo stesso dell’Abruzzo e dei suoi vini, il Montepulciano d’Abruzzo della linea 12 Nodi alla vista presenta color rosso rubino, pieno e lucente, con riflessi porpora; nel bicchiere danza leggiadro, lasciando archetti piuttosto densi e fitti, sintomo del buon tenore alcolico. Nei profumi spiccano mora matura, sottobosco, visciole e maraschino. Si avverte una nota selvatica che lo rende unico. Al palato esprime tutta la sua profondità, con una bella struttura e una buona persistenza. L’acidità, ben integrata nel corpo, dona persistenza e i tannini raramente sono troppo aggressivi. Il finale è sapido, sensuale, scandito da ricordi di amarena che non si possono equivocare.
Francesco –
Top!