VARIETÀ E VITIGNI: Merlot 60% – Cabernet Sauvignon 40%;
ZONA DI PRODUZIONE: Lison Pramaggiore;
TERRENO – ALTITUDINE: terreni di medio impasto e freschi con altitudine di 100-200 metri s.l.m.;
VITICULTURA: forma di allevamento a spalliera, con densità di 3800 piante/ha e produzione di 10 ton/ha.;
VENDEMMIA: separatamente ogni vitigno è stato raccolto manualmente in funzione della propria maturità fenolica e tecnologica;
VINIFICAZIONE: ogni vitigno viene vinificato separatamente con diraspatura delle uve, contatto delle bucce con il mosto per 5-7 giorni in tino di acciaio ad una T° di 25°C, separazione delle bucce e trasferimento del mosto in serbatoio di acciaio per il completamento della fermentazione alcolica e della successiva fermentazione malo-lattica;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: i vini vengono separatamente affinati in barriques di rovere francese per circa 10 mesi e successivamente assemblati. Prima dell’immissione in consumo il vino viene affinato in bottiglia per 30 giorni. Conservazione in luogo fresco ad una T° di circa 12-14°C;
COLORE: rosso rubino carico con riflessi granati;
PROFUMO: profumo intenso, fruttato, gradevolmente speziato con leggere note vegetali;
SAPORE: rotondo, morbido, di grande struttura ed ottima corposità e persistenza;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: pietanze a base di carne rosse e cacciagione e formaggi stagionati.
Merlot Trevenezie
12,5% vol – 75cl
Il Merlot Trevenezie è un vino di fruttosità eccezionale, dal color rosso rubino intenso. Al naso si apre con delicati profumi vegetali, arricchiti da sentori di mora, ribes, erbacei e di spezie. Al palato presenta un carattere particolarmente morbido, avvolgente e persistente, sostenuto da tannini vellutati e da un lungo retrogusto. Il Merlot è un vino versatile, ottimo per esaltare arrosti, sia di carni rosse che bianche, è indicato per accompagnare formaggi saporiti e stagionati.
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