VARIETÀ E VITIGNI: Trebbiano 85% Chardonnay 15%;
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti situati nelle fresche colline della valle del Sinello con esposizione prevalentemente a nord;
TERRENO – ALTITUDINE: terreni freschi, ghiaiosi di medio impasto con altitudine di 100-150 metri s.l.m.;
VITICULTURA: tendone Abruzzese con densità di 2000- 2500 piante per ha.;
VENDEMMIA: ultima settimana di settembre, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, selezionando le uve migliori nelle ore più fresche della giornata Chardonnay: ultima settimana di agosto, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, selezionando le uve migliori nelle prime ore della giornata;
VINIFICAZIONE: breve contatto a 12°C delle bucce con il mosto, pressatura soffice e sedimentazione statica del mosto fiore a basse temperature, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione a 16-18°C in serbatoi di acciaio;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: 5-6 mesi in serbatoi di acciaio, di cui 2 mesi sulle fecce fini; affinamento in bottiglia per un mese prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di circa 5-7°C;
COLORE: giallo paglierino carico, intenso e brillante;
PROFUMO: bouquet delicato e complesso, con sentori di fiori bianchi, frutta tropicale ed agrumi e gradevoli note di balsamiche;
SAPORE: asciutto, morbido ed armonico di buona corposità, pienezza e sapidità;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: antipasti di mare, piatti a base di pesce in genere e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo.
Trebbiano d’Abruzzo
12,5% vol – 75cl
Il Trebbiano d’Abruzzo è un vino bianco che presenta un colore giallo paglierino dorato. Al naso esprime freschi profumi floreali e aromi fruttati ed intensi. Al palato ha buon corpo: risulta fresco e gradevole, di buona persistenza, con un finale leggermente ammandorlato. Perfetto per accompagnare pesci grassi e carni bianche, è ideale in abbinamento con i formaggi freschi e anche con primi piatti.
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