Spumante Extra Dry Rosè

VARIETÀ E VITIGNI: Montepulciano e Merlot;
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol;
ZONA DI PRODUZIONE: I Vigneti sono situati nelle colline dell’entroterra Abruzzese, dove le uve di Montepulciano e Merlot trovano condizioni ideali di maturazione;
VENDEMMIA: Raccolta delle uve manualmente alla fine di Agosto, quando hanno raggiunto la piena maturazione aromatica e zuccherina;
VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per preservare gli aromi primari. Successivamente, avviene la presa di spuma con il metodo Charmat, dove il vino base fermenta in autoclavi con lieviti selezionati a una temperatura di circa 14-16°C per 3-4 settimane;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Il vino affina in autoclavi per almeno 2-3 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco, a una temperatura di 6°C – 8°C;
COLORE: Rosa brillante, luminoso;
PROFUMO: Fresco e floreale, con note di fragoline di bosco, ciliegia e fiori di pesco, accompagnate da sfumature di agrumi.
SAPORE: Morbido e suadente, con una vivace acidità e un perlage fine e persistente. Al palato si percepiscono sentori di pesca bianca e pompelmo, con un finale leggermente aromatico;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°C – 8°C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di carne bianca, salumi delicati, formaggi freschi e piatti vegetariani. Si abbina magnificamente anche con piatti della cucina mediterranea.