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VARIETÀ E VITIGNI: Pecorino 100%;
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol;
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nelle colline del sud Abruzzo;
VENDEMMIA: Raccolta delle uve nel periodo tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione fenolica;
VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve seguita da pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (circa 16-18°C) in serbatoi di acciaio inox per preservare gli aromi primari, seguita da un breve periodo di affinamento sulle fecce fini;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 1-2 mesi prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 10°C – 12°C;
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli;
PROFUMO: Intenso e complesso, con note di fiori bianchi, pesca bianca e agrumi, accompagnate da accenni di erbe aromatiche e mineralità;
SAPORE: Fresco, vibrante e minerale, con una piacevole acidità che conferisce equilibrio al vino. Gusto fruttato persistente con sentori di mandorla e una leggera nota salina al finale;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C – 12°C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo e ideale con piatti di pesce e crostacei, sushi, antipasti leggeri a base di verdure, insalate estive e formaggi freschi a pasta molle.

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