VARIETÀ E VITIGNI: Pecorino 100%;
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol;
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nelle colline del sud Abruzzo;
VENDEMMIA: Raccolta delle uve nel periodo tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione fenolica;
VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve seguita da pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (circa 16-18°C) in serbatoi di acciaio inox per preservare gli aromi primari, seguita da un breve periodo di affinamento sulle fecce fini;
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 1-2 mesi prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 10°C – 12°C;
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli;
PROFUMO: Intenso e complesso, con note di fiori bianchi, pesca bianca e agrumi, accompagnate da accenni di erbe aromatiche e mineralità;
SAPORE: Fresco, vibrante e minerale, con una piacevole acidità che conferisce equilibrio al vino. Gusto fruttato persistente con sentori di mandorla e una leggera nota salina al finale;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C – 12°C;
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo e ideale con piatti di pesce e crostacei, sushi, antipasti leggeri a base di verdure, insalate estive e formaggi freschi a pasta molle.
Pecorino Terre d’Abruzzo IGP
Il nostro Pecorino IGP della prestigiosa linea Vittoria Alata è un elogio alla ricchezza e all’autenticità di questo straordinario vitigno. Ogni sorso di questo vino bianco racchiude l’essenza unica del Pecorino, avvolgendo il palato in aromi e sapori distintivi.
Le note di frutta bianca, con accenni di pera e pesca dolce, si mescolano armoniosamente con i toni floreali e minerali, creando un bouquet avvincente che invita alla degustazione. Al palato, la freschezza vibrante e la piacevole sapidità si combinano in una sinfonia di gusto, mentre la struttura ben equilibrata e l’acidità vivace conferiscono a ogni sorso un carattere deciso.
Questo Pecorino, in tutta la sua complessità e freschezza, si sposa magnificamente con una vasta gamma di piatti: dall’eleganza dei frutti di mare alla semplicità dei formaggi freschi, fino agli antipasti leggeri che esaltano la sua personalità unica.
Scopri la bellezza e l’autenticità del Pecorino nella nostra linea Vittoria Alata, un’esperienza del palato che celebra la tipicità di questo straordinario vitigno e invita a immergersi nell’arte della degustazione.
Eleonora –
Ho assaggiato il Pecorino IGP della linea Vittoria Alata di questa azienda è un vino bianco che si distingue per la sua eleganza e la sua capacità di esprimere in ogni sorso l’autenticità di questo vitigno tanto apprezzato. Il suo profilo aromatico si apre con note fresche di frutta bianca, in particolare di pera e pesca dolce.
Al palato, questo Pecorino si fa notare per una freschezza vibrante che accompagna il sorso, mentre la sapidità lo rende particolarmente avvolgente. La sua struttura ben equilibrata e l’acidità vivace conferiscono un carattere deciso ma allo stesso tempo piacevole, con un finale che lascia una piacevole persistenza e invita a continuare la degustazione.
Consiglio vivamente con piatti a base di pesce, per chi volesse provare qualcosa di differente.
Mariacarmela Molinelli –
Ho avuto il piacere di assaggiare il pecorino della linea Vittoria Alata, già dal primo assaggio emergono le chiare note fruttate come quelle della pera e della pesca e si assapora subito anche la sua sapidità. E oltre al vino eccezionale anche il team è speciale.